Höjning bakgårdskyllor? Se upp för Salmonella

2024 Författare: Carol Cain | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 17:22

Det tog tag i början av 2000-talet, vilket ledde till att kommunerna tog upp frågan om boskap som väcktes i bostadsområden.

Providence, Rhode Island, var en av de första storstäderna i området för att införa nya zonbestämmelser.

Det gav människor i staden möjlighet att behålla sex höns på sin egendom. Bostads- och sanitetsbestämmelser fastställdes också för tjejerna.

Ingenting som ett nytt ägg

Många samhällen följde Providences ledning och ändrade zon- och hälsovårdsregler för att tillgodose den allt populärare utvecklingen av urbanites och suburbanites att komma tillbaka till grunderna och höja lite av sin egen mat.

De flesta kommuner följer statens föreskrifter men lägger till förordningar som lokala situationer kräver.

I allmänhet reglerar riktlinjer hur kycklingar ska vara inrymda och på annat sätt innehålla, och hur man ska bortskaffa gödsel.

De reglerar också hur långt från fastighetslinjer linjen ska ligga och kräva att flocken registreras hos hälsovårdsavdelningen.

Hälsoagenter utför inspektioner, vanligtvis oanmälda, för att vara säker på att zon- och hälsoprocedurer följs.

Ditt coop bör ge inomhus- och utomhusutrymme som skyddar kycklingarna från luftburna och terrestriska rovdjur.

Hökar och ugglor kommer att sväva ner och flyga av med en kyckling, och från marken kommer coyoter och andra däggdjur invadera hönsgården.

Dessutom ska coopet innehålla roosts (enkla poler för att de ska sitta på) och en separat bobåda där de kan lägga sina ägg.

En lämplig häcklåda kommer att ha en skjutdörr eller hissdörröppning i ryggen, från vilken du kan extrahera ägget utan att behöva gå in i höljet.

Det finns ett antal kvalitetskooper på marknaden som kommer som monteringspaket. De innehåller alla de element som behövs för ett korrekt samarbete.

Statliga resurser

Förenta staternas Department of Agriculture (USDA), Centers for Disease Control and Prevention (CDC), och de flesta statliga och läniga jordbruksbyråerna tillhandahåller gratis publikationer som behandlar alla aspekter av bakgårdens kycklingflockar.

Varje myndighet webbplats ger instruktioner om att få material via telefon eller online, och organisationer som behöver flera exemplar kan få dem i bulk.

Broschyrer täcker ämnen från hur man bygger en coop för att upprätthålla korrekt sanering.

Det senare är ett stort övervägande. De kallar det biosäkerhet och de kan inte betona det tillräckligt (och av mycket goda skäl).

Kycklingar bär salmonella, E. coli, sjukdomar som fågelinfluensa och andra patogener som kan orsaka sjukdom som sträcker sig från mindre hudinfektioner till allvarliga sjukdomar som kan orsaka dödsfall.

Tyvärr tar många människor inte varningen på allvar och följ därför inte bra sanitetsmetoder.

Centren för sjukdomskontroll och förebyggande åtgärder (CDC), under sommaren 2012, bekräftade 961 offer i ett utbrott av salmonella som spåras till bakgårdsfjäderfäflock i 48 stater och District of Columbia.

Bara Alaska och Delaware hade ännu inte rapporterat salmonellautbrott.

Byrån bekräftade en död men visade inte i vilket tillstånd det inträffade. De rapporterade också att i mitten av augusti 2017 hade det redan förekommit fler rapporter om salmonella som kunde spåras till bakgårdsflockar än i hela 2016.

I slutet av augusti 2017 rapporterade CDC: s tjänstemän att de och olika statstjänstemän spåra 10 separata utbrott som hade spåras till bakgårdsfjäderfäar.

De förväntade sig att utbrottet skulle expandera under de följande månaderna.

Var noga med att övervaka små barn när det gäller flocken

Barnen är mer benägna att koka och kyssa fåglarna, och de är mindre benägna att tvätta sig efteråt. De älskar att samla ägg, men är inte benägna att tvätta sina händer heller, som bra sanitetsmetoder skulle diktera.

Barn yngre än 5, äldre vuxna och personer med försvagade immunsystem är mer sårbara.

För de flesta friska personer kan symtomen ligga från mild till svår och inkludera diarré, feber och magskramper.

Symtom börjar 12 till 72 timmar efter att ha kommit i kontakt med bakterierna, och brukar vara fyra till sju dagar. Svåra fall kan leda till sjukhusvistelse.

I själva verket rapporterade CDC i mitten av juli 2017 att 174 personer hade blivit hospitaliserade på grund av utbrott av salmonella.

De misstänkte att antalet kan vara högre eftersom informationen var ofullständig.

Förebyggande är nyckeln

• Tvätta alltid händer med tvål och rinnande vatten i minst 20 sekunder efter hantering av levande fjäderfä.
• Tillåt inte levande fjäderfä i huset.
• Låt inte barn yngre än 5 hantera eller röra levande fjäderfä och ägg utan tillsyn.
• Kasta aldrig eller kyssa fåglarna eller låt dem röra på ditt ansikte eller munnen.
• Ät eller drick inte när du bor runt levande fjäderfä.
• Använd en kirurgisk typmask när du raker, sveper eller på annat sätt lyfter upp damm i coop eller penna

Ska du tvätta färskt ägg?

Tvätta färskt ägg är förmodligen en bra idé, men det finns en del debatt om övningen.

Äggets skal är poröst, och innan transpositionen av cloacaen är belagd med en skyddande substans benämnd blomningen.

Blomman förseglar ägget för att hindra bakterier från att förorena kycklingen som utvecklas inuti.

Cloaca är också utgångspunkten för hönans avfallsprodukter, rester från vilka kan förorena ytan på äggskalet.

Tvättning av ägget tar bort avfallet, men det tar också bort blomman och lämnar ägget sårbart för bakteriell infektion.

Därför är det viktigt att omedelbart kyla de tvättade äggen.

Det finns de som säger att de inte ska tvätta ägget, andra som säger tvätta ägget, vissa som säger att använda varmt tvålvatten, vissa som säger att använda bara varmt vatten, andra som säger att det är torrt tvätta med pappershandduk bara och andra, som säger att du bara kliar av råan med din nagel.

Tänk på att när den synliga råan har blivit avstängd, kan mikroskopiska bakterier fortfarande förbli.

Eftersom ägget inte har sin egen personliga "födelsekanal" och använder samma väg som avfallet använder, röstar jag på att tvätta ägget snabbt i varmt tvålvatten och skölj sedan med varmt vatten.

Jag säger snabbt för att när sakerna blivit tvättade kan saker komma igenom porerna på skalets yta. Kyl omedelbart efter tvätt.

Bottom line: det är ditt samtal.

Frågor