DIY Ät - Avfall inte vill ha det

2024 Författare: Carol Cain | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 17:22

Min mormor-vi kallade hennes mamma-skulle alltid säga "kasta inte dessa skalar bort; vi kan använda dem. "Hon visade mig hur man behåller grönsaksskalar och sticklingar för att göra lager och hur man gör soppa från rester som jag skulle kasta bort. När jag skulle skära fettet av köttet innan jag lagade det, sa hon: "Kast inte fettet bort; Jag ska använda den."

Jag har haft många magra år i mitt liv och har satt Mamas råd att öva, tack så att jag alltid hade tillräckligt med mat för att göra en hälsosam middag för min familj. Nu när jag lagar mat för mina hundar, några av mina grannar och deras hundar, min bror som visar upp för vårdpaket och för min son, är jag fortfarande glad att Mama lärde mig att vara sparsam med mat. Nedan följer några allmänna tips som har hållit min familj och mina hundar äta bra under åren:

* Köpa kött i bulk, dela kött i mindre måltidsdelar så snart du kommer hem från att handla. Förvara vad du ska laga först i kylskåpet och frys resten.

* När du peeling eller förbereder grönsaker på "Good Veggie List" för hundar, spara alla peelings och sticklingar som morotskal, selleri toppar, paprika toppen, squash slutar och så vidare och frysa dem. Dra ut dem när du gör stora hundmat eller en buljong för antingen en soppa för familjen eller kanske en gelatin för hundarna.

* När du lagar en kyckling, kalkon eller något annat kött som har ben, spara slaktkropparna och benen och frys dem. Gör detsamma med köttdropparna. Koka dem till senare för att göra en utsökt hälsosam buljong.

* När du skär fett från rosta, kyckling, anka eller kalkon, frys fettet för att göra det senare. Smält köttfett gör bra smak för grönsaker.

* Spara squash och pumpa frön till antingen lätt rosta för snacks eller att använda rå i bulk hundmat.

* När juicering, spara all massa för att baka objekt som muffins med hög fiber eller för bulkmat.

* Om din familj äter ris, quinoa, hirs eller havre, laga en stor sats varannan vecka och frys i enskilda portioner. På det sättet behöver du bara tina och lägga till grönsaker och ett protein.

Det här är bara några få idéer, men de hjälper verkligen att spara tid och pengar.

Från Dog-Gone Good Cuisine av Gayle Pruitt; fotografier av Joe Grisham. Copyright © 2014 av författaren och reprinted med tillstånd av St. Martin's Griffin.